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お腹が減ってる時には麺類ですね(^-^)・・化学調味料を食べたくないので!
2024/03/02(Sat)
皆さまこんにちは! こころとからだな日々です。
本日もよろしくお願いします。

ラーメン好きだけどアミノ酸等や化学調味料は食べたくない。
ほとんど何にでも入ってる・・
少しずつでも合計すると、年間でけっこうな量になるでしょう・・
無化調ラーメンのお店を検索してみると、あちこちにできてるようですね。

名店のラーメン、もちろん美味しいでしょうけれど、
食べなれていくと、なんでも美味しいですね。
何を食べてもおいしいなら、無化学調味料でも、問題ないようです。
で、自家製ラーメンのご紹介p(^-^)
鍋で湯を沸かして麺を茹でる。
うちでは金子製麺の全粒粉ひやむぎです!
試行錯誤した結果、これがベストでした。

別鍋に水、干しシイタケ、つぶしたニンニクを投入、火にかける。
干しシイタケは割って細かくして刻んでしまえば早い。
大根、ニンジン、キャベツ、ハクサイなど、
てきとうな野菜を細切りにしてスープに投入。
塩、しょうゆ、味噌などで味をととのえ・・茹でた麺を投入・・

器に盛ったときにゴマ油をかければ、ちゃんとラーメンになります!
自分はベジタリアンですが、鶏肉など、動物性のものはお好みで足してくださいね。
調味料が決め手!
丸大豆の無添加、純正なしょうゆにするとか、
ごま油も低温圧搾の品質のよいものにするなど、
調味料の質を向上させると、ビックリするほど美味しいものができます!


本日もお読みくださり、ありがとうございました!

震災の犠牲になられた方々のご冥福をお祈りするとともに、
震災地域の復興を心よりお祈り申し上げます。


こんにちは!FC2トラックバックテーマ担当の金城です今日のテーマは「好きなラーメンは?」ですご当地ラーメンなどもあり、ラーメンの種類はいっぱいありますよね食べたいラーメンはその時の気分によって変わりますが、基本的には、塩ラーメンがイチバンですチャーシューは分厚いものではなく、ペラペラで薄い方が麺と一緒に食べられて好きですみなさまはどんなラーメンが好きですかたくさんの回答をお待ちしておりますトラックバ...
第2299回「好きなラーメンは?」



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