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昔ながらのお漬物(^-^)・・これなら私にもできる!
2024/01/10(Wed)
皆さまこんにちは! こころとからだな日々です。
本日もよろしくお願いします。

知らず知らずのうちに、塩分が不足しております。
「減塩」大国ニッポンですね~

知人の料理店も、どんどん減塩になって、
もはや「水煮か?」という味付けですが、
お客さま方も「素材の味が生きている!」などと喜んでいる。
味噌もしょうゆも味が薄くなって、香りもしなくなって・・
減塩したぶんは化学調味料やアミノ酸等や○○エキスだとか、
添加してますね・・Ph調整剤っていうと聞こえはいいけど、
ただの防腐剤なんだそうですね。

戦前は1日30グラムの塩分で日本人は元気すぎた・・
それが今では半分ですよ・・15グラムにされた日本には、
病院が立ち並び、医者不足だといわれ、体調不良が蔓延・・
ちょっと熱を出しただけでお薬飲まないと死ぬの?
病気を予防する注射を定期的に打っておかないと、
死んじゃうの? って感覚でしょう?
ちょとしたケガにしても、消毒して薬を塗って包帯を巻いて・・

私は16、7年前の追突事故で体調不良満載の日常ですが、
病気という病気は一つもしないし、薬も一切不要、
薬屋さんにも病院にも近づかないようにしています。
もういいんです。60過ぎましたし!
それでも死ぬまでに周囲にめんどうかけると申し訳ないでしょう?
だから毎日やっておりますよ。
祈り。そして操体法。それから山の中をちょっとだけ歩いてます。
ぜったいにその3つは欠かせません。
そしてこの冬は、塩分を効率よく取り込みたくて、
白菜に藻塩をまぶして、重しをしっかりして、
昔ながらの乳酸発酵の漬物ですね。
刻むと・・オートミールやうどんに合うんです。
おつゆもスポーツドリンクがわりに飲んでいます。

食はこれ以上ないほど質素です。
こんなんで無病息災なのは、医学のおかげじゃなくて、
自分の体の自然回復力のおかげなんです。
そう。みなさまも同じものをお持ちですよね?
お宝です・・だいじになさってください・・


本日もお読みくださり、ありがとうございました!
皆々さまの心身のご健全を心よりお祈りいたします。
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