究極はワサビ巻きだとか('_')手巻き寿司で絶対に外せない具といえば?」
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2021/12/08(Wed)
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すし飯にはショウガやワサビが合う。
アニメ美味しんぼで究極の海苔巻きはワサビ巻き。 ワサビをおろして海苔巻きにする。 自分は雑穀飯に米酢、梅酢、塩などで味をととのえて、 極細の千切りショウガを混ぜ込む。 食べる直前に海苔をもんで散らす。 これが想像以上にうまい。 ご飯を酢飯にすると食が進みますが、お米イコール糖分の摂取。 酸味をやわらげる砂糖は思いのほか多量になりがちで、 寿司は健康上、控えるよう注意されることも多い。 せめて砂糖を使わず酢と塩であっさりいただきます。 ご飯にはどんなおかずもあうので、 手巻き寿司も野菜、魚、肉、何だっておいしい。 味付けも中華風に西洋風に、アレンジはいくらでも可能ですが、 おいしいものは食べる量が増えてしまう。 寿司は健康食などというが、うまいものは油断禁物ですね。 スポンサーサイト
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