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辛は刃物や針で刺される痛みだそうでー第2267回「辛い物はお好きですか?」
2017/05/14(Sun)

「辛」の文字は刃物や針の形がもとになっていて、
その意味もまた、刃物などで刺されたときの痛みのことだそう。
味覚の「辛い」、精神的に「辛い」、
それに陰陽五行で金属の性質を示す「辛=かのと」の三つの意味を持ち、
味覚の「辛い」はトウガラシ系の舌が刺される味覚の痛みもあれば、
「辛子=カラシ」鼻にツンとくる刺激も辛いに含まれ、また塩味も辛さに入る。

トウガラシ系は寄生虫の駆除に効果があるといわれるけれど、
今の日本ではあまり必要ないかもしれない。
塩辛いという味覚は減塩傾向の今では体験されることが減っているかもしれないけれど、
マクロビオティックで減塩をいうひとがあったら、
おかしいと思わなければならないでしょう。

マクロビオティックのお料理では、
「体に塩をきかせる」にはどうしたらよいかっていう工夫を教わります。
塩は塩化ナトリウムともいわれますが、
ナトリウムは神経の伝達に使われる金属元素です。
「体に塩をきかせる」とは、神経の働きのよくするということに他ならないのです。
甘いものがよくないというのは、塩の働きをさまたげるからです。
塩水は電気を通しますが、砂糖水は電気を通さない。
神経の伝達は電気的なものなので、
塩は神経伝達を活発にし、甘いものは不活発にするという意味です。

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こんにちは!トラックバックテーマ担当の三浦です今日のテーマは「辛い物はお好きですか?」です三浦は唐辛子の辛さが好きで、特に担々麺が大好きですでもそんなに得意ではないので、「マイルドな辛さ」くらいが丁度いいですちょっと辛い鍋や、中辛のカレーなどが好きです激辛の食べ物が大好きという方や、辛い物は全く食べられない 甘口大好きの方もいらっしゃいますよね皆さんは辛い物はお好きですかたくさんの回答、お待ちして...
第2267回「辛い物はお好きですか?」

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