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馬と交換されるほど貴重品(毒消しの薬)だったー「お茶派ですか?コーヒー派ですか?」ー
2016/09/20(Tue)

塩と茶。これらは洋の東西を問わず、何千年も昔から重要な交易品だった。
塩にも茶にも効能があって天然の薬とされたのである。「お茶派ですか?コーヒー派ですか?」

茶に毒消しの効能があることは、よく知られる。
中国最古の薬物書『神農本草経(しんのうほんぞうきょう)』に、
その記載がある。

毒消しの成分はポリフェノール(タンニン)である。
漢方薬の効能を担うのも、
ワインやチョコレートに含まれるのも、
ブルーベリーで注目されるアントシアニンも、
ぜんぶポリフェノール(タンニン)、植物由来である。

菓子もお茶受けにいただく程度で、
中心に茶があって、菓子は添え物くらいにしておけば、
害にならない。
その逆に、菓子を中心に、茶はおまけにすると、
解毒が不足する。
日本茶でも紅茶でもコーヒーでも、
濃いめ、淹れたてをいただく。
オーガニック、無農薬なら、さらにいい。

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