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知らずに食べるアミノ酸調味料(味の素)
2016/08/24(Wed)


さまざまなレトルトカレーやカレールーがあるけれどもアミノ酸調味料なしのものが一つもない。しょうがないので食べたくなったときはカレー粉を炒めご飯にまぶしてレーズンやカカオニブ(チョコの原料)を散らして完成とする。


ほんとのカレー好きなら、
カレー粉の味とにおいがするだけでうれしいと私は思う。
カレールーは日本独自のものと以前聞いたことがある。
小麦粉と油のかたまり。
本来のカレーはあんなどろどろした粘り気はない。

ふつうに市販されているカレーも見てるうちは楽しいが、
一つ一つ調べていくと、
味の素(アミノ酸調味料)に頼っている。
カレーのスパイスの味にひかれるのではなく、
アミノ酸調味料の味にひかれるのかもしれない。
味の素という名称を出すとイメージがわるいので、
アミノ酸調味料などと、
いいのかよくないのか、わからない表示でごまかされているが、
味の素の消費量は減るどころか増える一方だから、
みんなで食べているということだろう。

塩味のする加工食品は、
すべてアミノ酸調味料で味付けされている。
自然食品、健康食品の中にさえ、使用されているものがあって驚く。
添加されてないものを見つけるのは至難のワザである。
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