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世界で一番たくさん油を食べる人々に心臓病はない-脂肪酸の栄養学-
2014/07/31(Thu)
油は、美容と健康に大敵だと教わってきた。
美容と健康のためには、油を減らせと教わってきた。

しかし、ここに決定的な事実がある。
エスキモーの人々の食事は、七割が油だが、
だからといって肥満もなく、
心臓病も脳血管疾患も、見られない。
ガンや糖尿病や、あらゆる生活習慣病とは無縁である。

伝統食のエスキモーは、大量の油を食べ続けながら、血液がサラサラである。’
世界で一番大量に油をたべてきた人々が、そういうことならば、
油の量を多くしようと、少なくしようと、
美容にも健康にも関係ないと考えざるを得ない。

油は美容と健康の味方なのか。敵なのか。
彼らはどんな油を摂取しているのだろうか。(続)

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