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やっぱり食べものだから捨てられることはない−食の安全をどう受け止めるか−
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2008/09/19(Fri)
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細かいことについて直接調べてないので今日はほとんど憶測でものを言いますが、チェルノブイリの放射能で汚染された農産物をはじめとする食べものは、廃棄されず、出回ったものは大量にあったし、現在も世界中のどこかで混入していても別に不思議はないものと私自身は理解しています。
混ぜものとして加工食品に加えられ、安全基準値の範囲に抑えてあれば、市場に出回っていてもとりあえず問題なしとされるのではないでしょうか。また、家畜の飼料に混ぜ物として混入されるのは、それ以上に容易なことで、混入の場合は絶対といっていいほど見抜けない。それでいいんだよと思うか、それではよくないと思うかは個人個人の判断にゆだねられていますが、残留値を調べるだけではどこをどう回ってきたものか、得体が知れない。それが今の食べものの流通の現実ではないかと思います。 今回の事故米の問題については、事故米という言葉が繰り返されることによって、できごとそのものまでが「特別な事故」「非常事態」という印象が強まっていくのですが、これはどこからどう見ても「事故」ではないと思われます。 事故なら事故処理が済めば終わりです。残りの米を回収し、いくつかの会社は倒産に追い込まれ、責任を負う立場にある人々が組織から切り捨てられる。それが事故処理。 しかし病院や学校の給食にも加工食品にもこうしたものが平気で出回るのです。それが今の私たちの社会に備わっている「通常の」流通のあり方だと認めざるをえません。 先日、操体法研究会の交流の集まりの席で、事故米の話は一つも出ませんでした。いつものお店でいつものお酒と食事を楽しみました。政治家ではないので私もこんなこと言えますが、少しずつ事実が明らかになっていくうちに、事故米なんかけっこう以前から広く食べられていたんだなあ、結果論にはなるけれど、という気がしてくるのです。ノリに加工するという記事を最初に見たとき、今どきお米でノリなんかつくるのか疑問に思ったのですが、やはり米でノリを作ることはなく、タピオカやコーンスターチを原材料にしているという。じゃああの輸入米は早い段階で食べものという認識を持たれていたと考えるしかないです。 原油が値上がりして、お米が見直されてきて、お米の消費量が増えてきた。そういう記事が続いているなと思っていたら、急に事故米の話です。「これはとうてい偶然とは思えないなあ、一体、どういうつながりで、どこからこの話が出てきたんだろう」と思います。メタミドホスが日本でも認められるようになる日も近いのでしょうか。これだけ食べものが国境をまたいで動き回っているというのに、食べものの安全基準は国によってバラバラで、輸出用と輸入用と、国内消費用とでは、また基準がバラバラ。そのことのほうがよっぽど不思議です。 食べものは、身土不二。 これは健康についても食品の安全についても言えることですが、それだけではないと思います。 環境の問題、二酸化炭素排出やエネルギー問題にしても、遠くのものより近くのもので生活をまかなうほうがいいに決まってる。 また、つくる人と食べる人。生産者と消費者という、鋭く分けられたこの社会の分業の関係が行き過ぎであることを教えてくれもする。 自分の身近な隣人と生活を支えあうような考え方と、今の物の流通のあり方とは相反している。安くていいものが手に入れば、それでいいのか。それだけで本当にいいのか。 まだ国内でがんばってくれている生産者はいますし、農業切捨ての行政にも関わらず有機農法や自然農法にたずさわっている人たちから学べることも多いのです。 自分で生産者のもとに足を運んで話をしてみて、食の安全だけではなく、流通の問題、貿易の問題、エネルギーの問題、そして社会の分業の問題や人間と人間とのつながりのあり方に関心を持っていく。今回のことが少しでもそういう方向に目が向けられるきっかけになればいいなと思います。 こうした事件が報道されるたびに、もう何を信じていいのか、わからないという言葉をよく耳にします。しかしちょっと待ってください。何をどう信じていたのでしょうか。もう一歩、踏み込んでみたいと思うのです。何を根拠にして、どう信じたのか、信じたいのか。言われている「信じる」のていどは、どのていどの「信じる」になっているのか。 今回のことは、そこまで考えさせられる出来事ではあります。  |
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